洋葱，是我们生活中常见的蔬菜，又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，含蛋白质﹑脂肪﹑碳水化合物﹑纤维素和多种微量元素，以及各种维生素和芥子酸、桂皮酸、咖啡酸﹑柠檬酸盐、多糖﹑多种氨基酸及槲皮素等。其挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。那吃洋葱具体有哪些功效呢，让我们一起来看一看吧！

功效

1、降血压血脂：洋葱能对抗体内儿茶酚胺等升压物质，并能够促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，从而具有降低血压和预防血栓形成的作用，还有预防血管硬化及降低血脂的功能。

2、抗癌防衰老：洋葱中含有一种名叫“栎皮黄素”的物质，是天然抗癌物质；含有二烯丙基三硫化物，能引起肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤细胞增殖；丰富的类黄酮和微量元素硒，具有清除自由基﹑抗氧化的作用。还能使人体产生大量谷胱甘肽，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

选购技巧

在挑选洋葱的时候易选择表皮比较干燥的为宜，包卷起来越紧密越好，表皮能看出茶色条纹这样的洋葱比较新鲜，一般洋葱分为紫皮的和白色的，选择白色的营养价值更高，水分更充足。

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