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湖南名茶记

作者:周碧华

前言:

湖南是中国第二大产茶省,产茶史可追溯到两千多年前的西汉初期,目前有90多个县都产茶。但究竟有哪些名茶呢?我的入诗标准是:有稳定的生产、有一定的历史、有一定的特色。因此,有的城市只能遗憾地空缺,且每地只选一种,请谅解。

(封面人物:爱英茶院高级茶艺师爱英女士)

长沙:(空缺)

岳阳:君山银针⑴

楚天辽阔

南来北往的骚客在洞庭波浪

的簇拥下

看见白帆在舞蹈

湖心岛是最好的驿站

茶叶在杯中站立

慢慢将一颗颗摇晃的心扶稳

一代代骚客随风而逝

它们依然保持一种姿势

我终于明白

君山岛上的茶是在等待

一飞冲天的时机

注⑴:最初产于洞庭湖君山岛上,唐朝即受到贵族们的青睐,特点是茶叶在杯中直立。年,君山银针作为我国黄茶类唯一代表随“神州十号”飞船进入太空。

常德:石门怡红⑴

我一直寻思

粤商卢次伦跑到偏远的壶瓶山做什么

又是什么留住了他的脚步

让他在远离家乡的大山里制茶

那条被荒草掩盖的石径

藏不住卢次伦的身影

百年之后

又来了个港商林柏胜

又是什么留住了他的脚步

壶瓶山斟上亿万年的云雾

泡出了满山健康的茶树

幼嫩的细芽在杯中面对有缘人

像少女的脸渐渐羞红

注⑴:清光绪年间,粤商卢次伦在湖南屋脊壶瓶山下创办“泰和合”茶号,高峰时年产“宜红”百万公斤,销往英、法,红极一时。如今,港商林柏胜以悠闲的心态制茶,所产“石门怡红”主要外销。

益阳:安化黑茶⑴

饥饿的年代

它像个黑五类慎于抛头露面

谁喝下一碗

会饿得眼前发黑

它对肉油充满仇恨

抱团成砖

古时砸向沙漠戈壁

游牧民族被肉所累

豪饮它清洗肠胃

如今它重新走红

因为太多的人需要减肥

注⑴:据说是中国黑茶的始祖,在唐代即列为朝廷贡品。压制成砖的模样便于长途运输与贮藏,旧时大量远销西北。

湘潭:(空缺)

株洲:(空缺)

衡阳:南岳云雾⑴

南岳的千座寺院里

从古至今不知有多少

放下屠刀立地成佛的人

满山的茶树

看见他们把真实的面孔

隐于云雾中

杯中的茶叶却在暗示

它们形如刀剑

尖锋朝上

含有杀气

注⑴:唐代时即已被列为贡品。其叶尖且长,状似剑,以开水泡之,尖朝上。

郴州:玲珑茶⑴

北方那么多王朝灭亡后

后宫的佳丽去了哪里

我在南岭似乎发现了她们的踪迹

这些玲珑的女子

被我泡了之后

轻轻舒展开曼妙的身姿

注⑴:外形条索紧细,状如环钩。

永州:刺儿茶⑴

永州人真能作故事

说舜帝亲自尝了几片叶子

刺儿茶这名字由他所赐

其实就是与其他茶树不一样的植物

叶生七叉茶株带刺

说是药却有点甜

郎中常用它来除疾

注⑴:又名赐茶,是蔷薇科珍稀植物,可入茶入药。

邵阳:青钱柳茶⑴

那满山的茶树

从来都是温柔的匍匐

面对青钱柳

我们却要仰望

树高几十丈

难见采茶的姑娘

来之不易的茶呀

只有低头细细品尝

注⑴:青钱柳,胡桃科植物,高达10-30米,用其叶片而制茶。

娄底:蒙洱茶⑴

雪峰山上云遮雾罩

茶树像一群避难的女子

簇拥在蒙洱冲一带

纵然落难深山

高贵的气质难掩

采摘它必须要兰花盛开

注⑴:产于海拔多米的雪峰山深处的蒙洱冲,每年采摘时正值漫山遍野兰花盛开。

怀化:碣滩茶⑴

辰州府消失在历史深处

它在碣滩留下些茶树

沅水上船工的号子绷直了

闯滩的路

茶叶在这号子声中渐渐卷曲

仿佛在提醒茶客

闲适的人们

别忘了民间疾苦

注⑴:碣滩茶产自武陵山沅水江畔的沅陵碣滩山区,是中国卷曲形绿茶的代表,其外形条索卷曲。

湘西州:古丈毛尖⑴

巴人遇到这好山好水

放下剑戟

种下千万棵茶树

让茶香掩了血腥气

歌唱家何纪光挑担茶叶上北京⑵

茶香弥漫两千里

如今你去瞧杯中

一叶一叶仍得意

注⑴:相传战国时巴人征战至此,将制茶和饮茶习俗传入古丈,历代为贡茶。

注⑵:古丈籍歌唱家何纪光一首《挑担茶叶上北京》曾红遍大江南北。

张家界:茅岩莓茶⑴

其他的茶树四处移植

只有它紧贴在茅岩河两岸的峭壁

清澈的河水

映着它们坚强的身姿

即使被采摘下来

它们仍然抱成一团

我们品尝的不是普通的茶汤

而是从石缝里汲取的品质

注⑴:产于茅岩河两岸,为藤本植物,学名显齿蛇葡萄,既当茶,也当药,具有余年使用历史。

.8.29于常德

(图片来源于网络)

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