花花草草因为美丽而具有观赏性，如今越来越多的人喜欢在阳台或者花园里搭建家庭菜园，有很多蔬菜本身也像花朵一样好看，下面推荐一些具有观赏性的蔬菜给大家，让你也能打造出美丽别致的阳台菜园。

观赏辣椒是辣椒属的一个特殊类型，既可观赏又可食用，其果实形状奇特，呈罐状、铃形、桃形、球形、牛角形、羊角形等，株型小巧玲珑，色彩斑斓，极具观赏性。常见的有风铃观赏椒、梦都莎观赏椒、彩珠椒、紫簇椒等。

辣椒很好养，只要给它们提供一个温暖、光照充足的环境，盆土略微湿润，放在盆中装置在阳台上，生长适温25~30度。定期浇下复合肥水溶液，保证养分充足供应，使植株叶色翠绿、开花坐果率高。

观赏茄起源于亚洲东南部热带，生性喜欢温暖，不适应寒冷地方。常见的观赏茄有五角茄、红茄、白蛋茄等，颜色艳丽，很是诱人，很有观赏性。

观赏茄通常四季开花结果，不但秋季可以食用，冬季照样可以享受，叶、花、果长期共存，保持较好的观赏效果。

观赏羽衣甘蓝由于品种不同，叶形美观多变，心叶色彩丰富艳丽，整个植株形如盛开的牡丹花，被形象地称为“叶牡丹”，具有明显的观赏性。

羽衣甘蓝边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色等，中心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种。羽衣甘蓝在国外非常受欢迎，羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。

羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。

颜色比较鲜艳的红叶生菜有别于我们经常吃的绿叶生菜。一般的绿叶生菜含水量一般在80%左右，但是红叶生菜水分含量已经超过了总体的90%，口感鲜脆，就相当于在喝固体水，清爽可口。

红叶紫菜含有莴苣素，具清热、消炎、催眠、利尿、清肠内毒素、防止便秘等作用，还含有原儿茶酸物质，对胰腺癌有明显的抑制作用。口感软滑，纤维少，宜作炒食、拼盘、火锅。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素、钙、铁等营养成分。

盆栽胡萝卜是比较方便的，生长温度在15-25度之间，喜欢强烈的光照和相对干燥的空气条件，土壤要求疏松、通透、肥沃，并且水分充沛。

现在出现了不少观赏性的彩色胡萝卜，有紫色、黑白、彩虹色等，彩色胡萝卜不仅好看，而且比普通胡萝卜的营养价值高，且味道甜美，可以在适当时候选几种，种起来，会很有趣。

观赏南瓜属于南瓜的变种，色彩艳丽，有白、黄、绿等多种颜色，瓜形小巧美观，有球形、洋梨形、长球形、皇冠形等。

观赏南瓜适应性强，栽培技术简单，既可食用又可观赏，从播种到采收第一批瓜需58天左右。该品种喜温暖，怕酷热，抗逆性强，耐低温。

彩色花菜包括紫球花菜、黄球花菜、淡绿球花菜等。彩色花菜不但食用价值高，而且富含蛋白质、糖类、维生素C等，营养较白花菜丰富。

可以在家庭小菜园进行盆栽或土壤栽培，喜温暖气候，主要在春秋季栽培，生长时间4-5个月，注意施肥和浇水。

秋葵又名羊角豆。以嫩果供食，可煮食、炒食或凉拌。根据果色可分为黄秋葵和红秋葵2种。我们常见的是那种颜色发绿的黄秋葵，现在也有果实颜色发红的红秋葵。

秋葵的蒴果具有很高的营养价值，含有丰富的果胶、胡萝卜素、叶酸以及钙、钾、镁、锌、硒等矿物质，还含有粘液多糖，被称为“绿色人参”。同时，秋葵的观赏性也挺好，开花和果实都挺漂亮，适合阳台种养。

薄荷对土壤的要求并不高，阳光水分充足情况下，室温四季都可以生长，一般几周时间就可长成。

薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。

快快动手吧，把你阳台布置成彩色的花园吧，边吃边看，做快乐的“都市农夫”，享受生活的惬意！

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