我爱的

枣儿茶

年，新型冠状病毒袭来的这一年，铺天盖地的新闻里说的都是疫情相关的讯息。我没想到，我的家乡会突然在这个时候闻名。一则“张掖到底有多美”的热搜不知在什么时候悄悄爬上了微博热搜~~

张掖到底有多美，我觉得你一定要来亲眼看过。“大漠孤烟直，长河落日圆”的沙漠公园；雨后更显七彩斑斓的丹霞地貌；眼睛半醒半昧腹中明镜高悬的室内卧佛。只听我说，缺了些大漠的豪放气魄。

又或许你还不知道张掖在哪。那么甘肃兰州想必大家多少听说过些，起码兰州牛肉面已经率先扬名全国了。牛肉面太难做了，全变万化的粗细就已经超出我能力范围了（无能哭泣）。

如果快乐太难，那我祝你平安。

如果牛肉面太难，那我们复刻一个牛肉面馆的枣儿茶也行叭！

材料

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焦枣好几颗（有的地方也叫糊枣）。就是将洗干净的红枣放在炒锅里翻炒至表面焦黑。

姜片或者姜丝。尤其是冬天或者是雨天喝一杯姜茶可以驱散全身的寒意，还可以预防感冒，暖流从胃里流到身上每一个细胞里。没有的话红葱根或者花椒也是不错的替代品。

桂圆好几颗。要晾干的桂圆煮茶风味更佳。煮的时候可以敲开桂圆的壳，给甜甜的果肉一个真情流露的机会，茶就也会受到桂圆的感染变得很甜。

糖。如果你喜欢清甜的味道可以放冰糖，如果喜欢醇厚一些的味道和深邃一点的色泽可以放红糖。但是最好不要是白砂糖，会尝起来微微有些发酸，口感不好。

枸杞和春尖。老干部和当代养生青年必备品枸杞，如果你恰好前一天喝了奶茶熬了夜，做出这么狙肝伤肾的事情，没有点枸杞进补恐怕不行；现在又是春尖上市的好时候，放上少量的一点春尖茶叶，还能尝出老甘肃盖碗茶的滋味。春尖茶味道有点苦，年轻人酌情少放。

一个铁茶桶，或者一只烧的发黑的放在炉火上的大铁茶壶。倒不是呼吁大家补铁。懂得人都明白，从大铁桶里接出来的枣儿茶总是喝起来比奶茶杯里的多一丝风情。

这就是一个铁茶桶！还有上面自带水龙头的便捷品种~

步骤

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准备一口锅或者一个大壶。

把上述材料按个人口味准备好洗净丢进锅里。

接好多水开始煮。

等颜色看起来深红透亮，味道喝起来醇香回甘就关火放在保温的壶里囤起来。也可以小火一直在炉子上煨着。

（非必要步骤）准备一只猫抱在怀里边撸边喝；或者准备一本喜欢看的书，坐在窗前边读边喝；准备一盘炒粉或者一碗牛肉面，边吃边喝~

最后

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这是不是怎么看都是0失败养生必备单品？食谱材料也是集结了家乡的同学朋友的智慧结晶。上学的时候，冬天老是会想起这一杯枣儿茶，买了很多材料做了很多次，总觉得欠些火候。回家特意跑去牛肉面馆里面喝还是熟悉的好味。不知道是牛肉面是配着枣儿茶才清爽，还是枣儿茶借了牛肉面的醇厚。

END

回到家乡~