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导语

刺梨果，它不是保健品，更非药品，仅仅是一种食材！研究它，是因为它的VC含量是苹果的倍，猕猴桃的10倍！

刺梨RosaroxbughiiTratt．又名送春归、缫丝花，是一种蔷薇科蒿薇属多年生落叶丛生灌木，主要分布于我国贵州、川东南、滇东北、桂西北、湘西、鄂西南、陕南等地，全国先后有20多个省市从贵州引种试种，建立大面积的人工栽培基地。刺梨富含多种营养物质，具有较高的药用价值。传统医学主要将其果实、根入药，用于消食、止泻、解暑及积食腹胀、痢疾、肠炎、高血压、血管破裂出血、维生素C缺乏症等疾病的治疗。

此外，刺梨还具有调节机体免疫功能、解毒、镇静，延缓衰老、抗动脉粥样硬化、抗肿瘤等功能。根据近年的文献报道以及个人研究结果，笔者对刺梨的药理作用作如下综述。

主要营养成分

1

受生态环境的影响，刺梨各种营养成分含量不同。野生刺梨的营养成分丰富，开发价值高。

刺梨鲜果中含丰富的维生素、蛋白质和氨基酸，除色氨酸外，人体不能自行合成的必需氨基酸其均含有，且比一般的蔬菜水果含最高。刺梨干果中含有丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖和锌、锶、铷、锰、铜、钴、铁、镍、锂、铬等多种微量元素。刺梨中的超氧化物歧酶(SOD)的平均活性为3.5×103，浓缩后可达36.4×103。

此外，刺梨的成分还有β-谷甾醇、蔷薇酸、委陵菜酸、刺梨酸、刺梨苷、野蔷苷、委陵酸、原儿茶酸以及以硬脂酸为主的脂肪酸部分和以二十一烷为主的脂肪酸部分等。

药理作用

2

目前，刺梨的药理学作用研究常用其果汁或以果汁为主要组分的制剂，有的是其果实中分离得到的主要成分。因样品不完全相同，故药理作用也各不相同。

2.1

解毒

刺梨的解毒作用可能与其抗氧化和自由基清除活性有关。

刺梨汁能升高SOD、降低脂质过氧化物(Lipoproteinper-oxide，LPO)含量以及显著增强大鼠、小鼠的免疫功能，加速铅、锰、镉、砷、汞等的排泄，降低其在体内含量，从而发挥对重金属的解毒作用。该作用可能是SOD、刺梨多糖与维生素C、微量元素等活性成分协同作用的结果。

2.2

镇静

希尔康合剂是以刺梨原汁为主，配合中药苍术等制成的复方制剂，其临床疗效达到92%，未见不良反应。

应用现代生物工程技术、以刺梨提取液为上，与苍术等中草药的浓缩汁配制而成的歧化酶口服液、SOD合剂用于临床上治疗失眠，取得了一定效果。刺梨SOD口服液能缩短失眠患者的入睡时间，在治疗失眠方面的有效率达88.2%，且无明显不良反应。

上述制剂中的主要成分SOD能清除体内过多的自由基，改善和治疗组织器官功能紊乱和障碍，从而达到治疗睡眠障碍的目的。

2.3

调节机体免疫功能

实验发现，刺梨汁能升高SOD、降低LPO含量；提高小鼠血清中溶血素水平和溶菌酶含量；增强机体的非特异性与特异性免疫功能和抗应激功能。

2.4

延缓衰老

刺梨汁具有延长小鼠的平均寿命、半数存活时间，提高小鼠存活率，降低小鼠心肌和肺组织中LPO和大脑组织中脂褐素含量的作用。

罗素元等发现，刺梨汁能提高Na＋、K1-ATP酶活性，降低小鼠脑组织单胺氧化酶活性，保护衰老小鼠肝、肾损伤。此外，刺梨汁能降低家蝇脑自由基水平，延长家蝇寿命。文献报道了刺梨汁SOD清除脑内自由基的作用，临床试验证明，以刺梨汁为底料添加从刺梨中粗提的SOD制成“”糖浆可提高人体内的SOD活力，降低人体内的LPO,有明显的抗衰保健作用。

2.5

抗动脉粥样硬化（AS）

机体内SOD、还原型谷胱甘肽(GSH)、过氧化物酶活性下降，自由基积累过多，与生物膜中形成LPO，是导致冠心病、高血压等疾病的重要原凶。中医研究显示，由刺梨根、绞股蓝、黄芪、生山楂、丹参组成的五味降脂散具有益气健脾、消积降浊、活血化淤之效，能降低高血脂。体外试验表明，刺梨汁可抑制多种脂蛋白诱导的细胞增殖，显著降低细胞内胆固醇含量，抑制泡沫细胞的形成，提高低密度脂蛋白(LDL)抗氧化能力，利于减轻AS的发生程度。研究显示，黄酮类化合物具有抗氧化作用。刺梨黄酮能很好地清除各种活性氧，并能显著抑制红细胞氧化溶血以及肝组织丙二醛(MDA)的产生，起抗氧化作用。刺梨汁能提高金黄地鼠血浆中的抗氧化剂水平，增强LDL抗氧化性，发挥抗AS作用。临床试验显示，刺梨果汁具有抑制高密度脂蛋白(HDL)及其亚组分氧化修饰的作用，提高血浆抗氧化剂水平及LDL抗氧化能力，降低氧化型LDL水平及LDL氧化程度，其抗动脉硬化作用高于维生素C、维生素E和芦丁。刺梨汁富含多种维生素、SOD及黄酮等多种活性成分，其抗AS作用为多种成分协同作用的结果。

2.6

抗肿瘤

N-亚硝基化合物是诱发动物体内肿瘤细胞形成的一种致癌物质。研究结果表明，刺梨汁对强烈致癌物质N-哑硝基脯氨酸在人及动物体内的合成有明显的阻断作用；并可通过抗突变效应而抑制小鼠肿瘤的发生。

刺梨防癌抗癌，小白鼠实验▲

临床消化道肿瘤疗效观察显示，刺梨、苦参和金荠麦为主要成分的爱福宁能明显提高患者生活质量，减轻化疗副反应，提高骨髓对化疗的耐受性，并可拮抗化疗对白细胞的抑制作用。刺梨汁对人白血病K肿瘤细胞增殖有明显的抑制作用，能使K细胞体积明显变小，细胞核形态发生改变，异染色质增多。

同时，从刺梨中提取的活性成分对胃癌(MKN一45和ＳＧＣ－)、人肝癌SM-MMC和子宫内膜腺癌(JEC)细胞的增殖亦有明显的抑制作用，其抗肿瘤谱及作用机制正在深入研究中。

2.7

防治糖尿病

张晓玲等8研究发现，刺梨黄酮能非常显著地降低小鼠的血清葡萄糖和甘油三酯，升高血清胰岛素，使胰脏SOD和过氧化氢酶活性显著上升、MDA明显降低，从而具有保护胰脏、预防糖尿病的作用。也有报道，刺梨中活性成分维生素P为黄酮类化合物，与桷皮素结构相似，因而具有抑制醛糖还原酶的作用，可以减轻和预防糖尿病性病变与并发症。

2.8

其他药理作用

有研究显示，刺梨汁具有健胃消食，改善功能性消化不良症的基础症状，促进消化液分泌，保护胃黏膜、肝和肾、神经干细胞以及提高雄性小鼠生育能力等作用。

毒性研究

3

经急性毒性、长期毒性、致突变、致畸试验及繁殖培养，未见敛畸作用、胚胎致畸作用等不良反应，表明刺梨制品属无毒物质。

展望

4

刺梨是天然、无毒、富含多种营养成分和高能量物质的植物，已有多种刺梨营养保健品问市，其广泛的药用价值已受到普遍


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