中秋过后，秋色更浓。

梨子成熟的时节，也自悄然来到。

有着种植史四百余年，名声远播中外的莱阳梨主产区，照旺庄芦儿港村，又一次繁忙起来。

馋嘴吃货们，从四面八方纷至沓来，车队排成长龙，绵延三五里。

芦儿港大桥上，有交警维持秩序，据说非买梨车辆禁止通行。

此等盛况也算开了眼，真个好生震撼！

那么，莱阳梨究竟何许梨也？有这么大魔力，值得吃客们如此追捧？

莱阳梨果肉质地细腻，汁水丰富，口感清脆香甜，是梨中的上品。

但它颜值并不算高，昨天还有朋友打趣说，这梨长得一身雀斑啊。

时下小鲜肉大行其道，莱阳梨一路过关斩梨，有现今的江湖地位，可见全凭实力说话。

莱阳梨之所以成为梨果之中的佼佼者，是与它生长的自然环境分不开。

“桔生淮南则为桔，生于淮北则为枳。”莱阳梨主要产地在五龙河流域，莱阳境内有五条大河，即清水河、墨水河、富水河、蚬河和白龙河，这五条河在照旺庄五龙河口汇流。

已淤积成一片广阔的油沙地，这种细沙土壤里腐植质特别多，含云母也多，土质松散，通透性好，对光的反射性强。

因此这里栽培的梨树能进行充分的光合作用，并且由于这种沙土升温急，散热快，昼夜温差大，梨树白天在光合作用中获得糖分，晚上低温不易消耗，从而加快了梨果糖分的积累，因此，莱阳梨含糖量达百分之十四左右。

但正宗的产地只有芦儿港村两千来亩地。其中不乏一二百年的古梨树。

还有一颗树龄四百三十年的梨树王，树冠二百多平米，年产梨三百多公斤。从北京奥运会开始，每个梨子售价百元。

如果不是今天忙的不可开交，咋说也会拍个照片供养朋友们。

虽然周围四五个村子也算核心种植区域，但品质相比之下，就相形见绌了。

其余地区大量种植的所谓莱阳梨，更是徒有外表，味道大相径庭，不足道哉。其实，莱阳梨最大的价值是独具天然成分原儿茶酸，药用价值极高，其他梨的品种都没有。

早在上世纪五六十年代的人民公社时期，村民每年都要熬制梨膏，被全国各大药厂收购。

凌晨三点多起床，到达芦儿港村已是上午，见到梨农王大爷一家人，稍做寒暄，便马不停蹄开始采摘。

本来打算寒露那天来，一是怕错过最佳天气制作梨膏，二来担心最好的梨子被别人摘走，所以只好提前来了。

这里的梨子有两种特色，一是直径95毫米，每只重达一斤左右的大梨，做礼品盒装在梨园每只也能卖到10元，好说歹说王大爷答应以每斤六元的价格摘给我一百多斤，虽然被限购了，内心依然一阵窃喜。

另外一种是树龄一百年到三百年的古梨树，结的果子直径85毫米以上，个头不算太大，也许是年纪老了力气不足，至少当地梨农是这样认为的。

但我想和古茶树一样，古树梨内含物质气韵也应该和凡品有所区别。

故此今年计划以直径95毫米以上的大梨和古树结的果子分别做几款梨膏，请朋友们一起品鉴，多提宝贵意见，如果还觉得不错，明年就可以专门定制古树款或“哦，大梨呀”款。

毕竟做好一款梨膏，各方面都要求极致，最大限度做到完美，就必须不断创新和进取，我们一直都在努力着。

整整三百多斤梨子，忙碌一天，直到包车把梨子运到家，已是下午四点多了。

接下来就是制作今年秋梨膏的丰功伟业了，朋友们敬请期待吧。

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长按







































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