道道儿政和白茶的品种辨析
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爱钻研、爱行动、爱分享 文/赛特（Saait） 对很多人而言，外国人长的都一个样，蓝眼睛高鼻梁，除了男女、黑白以外，分不清谁是谁。 茶也是这样，接触少的人可能连六大茶类都分不清楚。 白茶也许你能分出银针、牡丹、贡寿眉，或许还能喝出是福鼎还是政和的白茶，但是你不一定知道这个茶是什么品种。 今天我们就来聊一聊政和白茶的品种怎么分。 政和白茶最出名的品种是政和大白（简称“政大”）和福安大白（简称“福大”）。搞清楚这两个，基本上平时喝政和白茶也就够用了。 今天我们就来聊一聊政大和福大怎么区分。 不用想得太复杂，也不用头大，一招足以。 不废话，直接上结论—看叶底。 政大的叶与叶之间间距很长，而福大的叶间距相对较短。泡完后拿出叶底一看很容易就能分出来。 是不是很容易啊哈哈。 （本次分享结束。下面是辅助性信息，可对两者的区别做进一步了解。） 如果你对这一个特征不太放心，这里还有一个。 政大的叶身隆起，而福大的叶身较平。 此外，两者的香气和口感也有区别： 政大相对来说香气比较高扬，口感比较清甜、高雅，像16岁的青春活泼年纪。 福大的香气相对低沉浓郁一些，口感比较醇厚、饱满，像30岁的成熟韵味年纪。 如果用审评的方式去泡，两者的香气口感差异会更明显，一闻就知道不是一个品种的，和盖碗泡时的香气口感差距很大。 这里就不描述了，没亲自试过，怎么看描述都没用。 如果想靠盲喝辨出政大和福大，审评冲泡是捷径。在此基础上再用盖碗泡法去区分会更容易一些。 有机会大家试一下白茶审评，会有惊喜哦~ ML、3g白茶，3分钟（我第1泡是3分钟，第2泡是5分钟）。 你可能会问，白茶不只有政大和福大两个品种。我们拿到1款茶时并不是2选1，而是N选1，你这方法貌似不太实用啊？ 别着急， 品种鉴别方面，拿到1款茶，通过干茶的茶毫、颜色，开汤后的香气、口感我们很容易就能够将选择范围锁定到2-3个之内。 然后通过叶底的5个元素。大部分情况下1招就能把品种鉴别出来了。真的很简单。 今天讲了“叶间距”，顺便提了一嘴“叶身”，5个元素你已经学会2个了。 有些事情是这样的，看起来很难，掌握其中关键以后，一点就通，很神奇。 下期再会！ 赞赏 |
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