巧克力饼干是以巧克力、面粉、黄油等为材料手工制作的一类饼干，口感极佳。巧克力饼干不仅在超市买得到，其实在家也可以自己做，鸡蛋、可可粉、盐拌均匀；然后筛入面粉、白糖、苏打粉，加黄油、核桃仁拌匀；再用勺子摊成小圆饼，刚好可以做12个2寸的饼干；烤箱预热度，上下火烤20分钟；最后融化黑巧克力，淋在烤好的饼干表面，就做好酥脆香浓，健康超美味的巧克力饼干了。

如何制作巧克力饼干

做法一

低糖低油的巧克力饼干，超级美味哦！

材料：

面粉克，鸡蛋2个，可可粉20克，黑巧克力克，核桃仁60克，盐2克，黄油10克，白糖20克，苏打2克。

做法：

1.鸡蛋、可可粉、盐拌均匀；

2.筛入面粉、白糖、苏打粉，加黄油、核桃仁拌匀；

3.用勺子摊成小圆饼，刚好可以做12个2寸的饼干；

4.烤箱预热度，上下火烤20分钟；

5.融化黑巧克力，淋在烤好的饼干表面；

6.酥脆香浓，健康超美味。

做法二

菜系：家常工艺：饼干口味：香甜

难度：高级烹调时间：45-60分钟人数：4人份

主料：黄油（g）鸡蛋（一个）黑糖（g）蛋糕粉（g）

制作辅料：小苏打（4g）泡打粉（1g）可可粉（8g）（巧克力豆30g）

制作步骤：

1.将黄油和糖搅拌均匀，加入鸡蛋拌匀；

2.再加入粉性原料A搅拌；

3.最后加巧克力豆拌匀即可；

4.分成等大球状，在烤盘上稍单击；

5.烤制。

做法三

难度：切墩(初级)时间：30-45分钟

主料：面粉（g）黄油（g）白糖（50g）鸡蛋（1.5个）

辅料：巧克力（72g）

制作步骤：备黄油、白糖、面粉、黑巧克力、鸡蛋。

1.白糖跟黄油，下打蛋器中，低档打至微膨松；

2.分次加入蛋液；

3.黑巧克力隔水溶化；

4.等巧克力微凉时，加入到黄油糊中，低速打至融合；

5.再筛入面粉；

6.拌至无干粉状；

7.分成大小均匀的小面团；

8.再用叉子压出纹路；

9.烤箱调温度，调时20分钟烤制即可；

10.一份巧克力饼干就完成了。

做法四

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

材料：巧克力50g、低粉50g、橄榄油10g、盐2g、白砂糖10g、泡打粉2g、鸡蛋1个

具体做法：

1.巧克力隔热水熔化。

2.加入白砂糖再次搅拌熔化。

3.加入橄榄油、鸡蛋1个，搅拌均匀。

4.筛入低筋粉和泡打粉。

5.上下拌匀成一个面团。放入冰箱中冷藏30分钟。

6.取出后擀成0。5公分的厚片。用模具或瓶盖扣出形状。

7.用叉子叉上小孔排气，烤箱度预热10分钟，中层上下火10-15分钟。

注：烤制时间根据自家烤箱温度来调整。

吃巧克力饼干的好处和注意

1、巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋；

2、巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑；

3、吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用；

4、巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血；

5、巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效；

6、巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的；

7、有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。