『国茶大讲堂』由国茶荟发起，与广东省茶叶收藏与鉴赏协会联合主办，并邀约茶行业专家学者主讲，意在传播科学的、正统的茶学问，提升行业从业者专业水平，引导消费者正本清源喝好茶。

期待已久的『国茶大讲堂』中国茶学五十讲之第二讲，终于在9月1日晚上7点半“千呼万唤始出来”，本次『国茶大讲堂』分为四部分：上一期讲座回顾与答疑、主讲“揭秘儿茶素的健康效应”、现场点评和现场提问与答疑。

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讲座回顾与答疑

广东省茶叶收藏与鉴赏协会常务副会长陈栋研究员就『国茶大讲堂』中国茶学五十讲之第一讲：“浅析普洱茶‘越陈越好’的科学原理”提出的茶叶分类、“新茶”要多久才能转化为“老茶”、“新茶”转化为“老茶”的关键工序和控制点是什么、从“新茶”到老茶“，感官品质的变化趋势、“老茶”中的儿茶素等已经很少为什么还“越陈越好”等8个问题进行回顾与答疑。

△陈栋“十一五”“十二五”国家茶叶产业技术体系红茶岗位科学家

△现场观众

△现场观众

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揭秘儿茶素的健康效应

接着，广东省农业科学院茶叶研究所茶与健康研究室主任、孙世利博士（副研究员）主讲“揭秘儿茶素的健康效应”。

孙世利博士运用日常研究积累的科学数据和查阅的大量文献资料，深入浅出地讲解了茶叶的药食属性、绿茶主要成分研究进展、儿茶素的健康功效、儿茶素生物利用与代谢、儿茶素毒理学研究、饮茶的健康效应。

孙博士把深奥晦涩的科学实验数据，通过形象生动、通俗易懂的科普语言讲述出来，现场听众表示受益匪浅，为孙博士点赞。

现场，陈文品副教授针对孙博士的主讲内容作综合点评，帮助大家加深认识儿茶素的健康效应。

△孙世利广东省农业科学院茶叶研究所茶与健康研究室主任

△陈文品副教授/美国访问学者/省茶叶收藏与鉴赏协会副秘书长

据悉，收看线上直播的观众覆盖了广东、浙江、云南、湖南、河南、福建等十多个省份，收看率高达六万多人次。

主办单位

广东省茶叶收藏与鉴赏协会

广州国茶荟文化策划有限公司

协办单位

广东丹霞天雄茶叶有限公司

特别鸣谢

广东丹霞天雄茶叶有限公司

广州市普洱张茶业有限公司

广东优茶大数据股份有限公司

现场分别提供丹霞茗蕊绿茶、陈年普洱和客家绿茶品鉴茶品。

编辑：优茶大数据

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