葡萄籽提取物真伪的快速鉴别

一、葡萄籽提取物介绍

葡萄籽提取物是从葡萄籽中提取分离得到的一类多酚类物质,主要由原花青素,儿茶素,表儿茶素,没食子酸,表儿茶素没食子酸酯等物质组成。葡萄籽提取物是纯天然物质，是迄今发现的植物来源最高效的抗氧化剂之一，试验表明，其抗氧化效果是维生素C和维生素E的30～50倍。其中的原花青素具有极强的活性，能抑制香烟中的致癌物，在水相中对自由基的捕捉能力是一般抗氧化剂的2～7倍，如比α-生育酚的活性高两倍以上。葡萄籽提取物能有效清除人体内多余的自由基，具有超强的延缓衰老和增强免疫力的作用。同时，葡萄籽提取物还可具有抗过敏、抗疲劳、增强体质、延缓衰老等作用，对于改善烦躁易怒、头昏乏力、记忆力减退、改善亚健康状态等也都有很好的作用。

研究发现，在众多的植物组织中,儿茶，花生衣，葡萄籽和松树皮提取物中都含有同样的多酚类物质，其中葡萄籽和松树皮提取物中原花青素的含量最高，可达到80~%。考虑到葡萄籽提取物的生产成本等问题，市场上有大量的葡萄籽提取物为了达到原花青素和多酚含量的要求，常常在葡萄籽提取物中掺有松树皮，儿茶或花生衣提取物，这对葡萄籽提取物市场造成了很大的影响，对人们的健康也会造成很大的危害。

葡萄籽

葡萄籽提取物

二、薄层鉴别

薄层板：硅胶G60，10×10cm。

样品制备：1.0g+10mL70%乙醇，超声30分钟。

点样量：10μL

展开剂：乙酸乙酯-甲酸-冰乙酸-水（10：0.9：0.9：2，V/V/V/V），

展距：8cm。

检测：（1）UVnm（2）薄层板喷以10%硫酸乙醇后，在℃加热3~5分钟后，放凉，nm下检测。

三、小结

葡萄籽提取物市场存在很多的掺假物，用此方法可以快速清楚的对葡萄籽的真假进行鉴别。

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