不久前，欧洲心脏病学会(ESC)发表了一项新的研究：每天喝4杯咖啡的人，过早死亡的风险比常人降低了近三分之二。

而在中国，人们一直都有喝茶延年益寿的观念，那么，到底是喝咖啡还是茶更有益身体健康？

下面，就让我们就来用科学一一来分析。

咖啡VS茶

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谁更延年益寿？

文章开头的那个结论也许是咖啡爱好者的福音，但经常喝茶的人也比一般人寿命更长。一支澳大利亚团队年发表在《临床营养学杂志》上的研究显示，70、80岁的女性每天喝2杯茶会更长寿。这可能是由于茶中一种独特的化合物可以改变人体基因序列。

瑞典乌普萨拉大学学者维罗妮卡埃克(WeronicaEk)5月发表在《人类分子遗传学》上的研究显示，经常喝茶(而不是咖啡)与28种不同基因段的表观遗传变异密切相关，而这些基因段能够影响癌症或雌激素代谢。

结论：茶胜茶★★★★★咖啡★★★

谁更抗氧化？

咖啡和茶都含有大量叫做“多酚”的抗氧化剂，这种营养素能够帮助减少炎症和修复细胞损伤。许多疾病如心脏病和中风背后的元凶是炎症，多酚可以帮助改善这一点。而咖啡的平均多酚含量是茶的2.5倍。

但由于烘焙方法不同，甚至因为咖啡豆产地不同，各品牌咖啡之间的多酚含量存在惊人差异。如果想从喝咖啡中摄取到最多的多酚(这样是最有益的)，应该选择在高海拔地区种植的咖啡豆，比如肯尼亚的尼耶利(Nyeri)。

结论：咖啡胜茶★★咖啡★★★★★

谁更有益心脏健康？

咖啡和茶都能帮助减少心血管疾病。一支荷兰团队年发表在《美国心脏协会：动脉硬化、血栓形成和血管生物学杂志》上的研究显示，每天喝6杯以上茶的人患心脏病的风险，比每天喝不到一杯茶的人要低36%。每天喝2到4杯咖啡的人患心脏病的风险，比那些喝不到这个量的人低20%。

但如果你对咖啡因的代谢比普通人慢，它就会导致血压升高和脉搏加快。所以你需要了解自己的咖啡因耐受水平，在商店里买咖啡时注意咖啡因含量。一个人一天最多摄入毫克咖啡因(相当于4杯意式浓缩咖啡)。任何发现咖啡因会对他们产生影响——比如影响睡眠——的人，每天摄入的咖啡因都不应该超过毫克。（一杯超大杯的星巴克美式咖啡含有毫克咖啡因。）

结论：茶胜茶★★★★★咖啡★★★

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谁更有助减肥？

黑咖啡一直是许多减肥者的主要饮料，但它带给你的可能弊大于利。加拿大圭尔夫大学年4月发表的一项研究显示，当一个健康的人吃下一顿高脂餐后，血糖水平会上升；而当他在吃下高脂餐并喝下含咖啡因的咖啡之后，血糖水平会上升2倍，一下跃升到患糖尿病风险的水平。《营养杂志》上的研究显示，饱和脂肪、脂肪在与含咖啡因的咖啡混合后，会阻碍人体从血液中清除糖的能力，而高血糖会对人体器官造成损害。

伦敦市中心国民保健服务中心草药医生尤安麦克伦南(EuanMacLennan)说，有大量小型研究表明，绿茶在体重管理方面有一定作用。一项对35名肥胖男性和女性的研究发现，在2个月的时间里，那些每天喝4杯绿茶的人比那些服用安慰剂的人减掉的体重要多得多。

研究表明，绿茶可以在很多方面帮助减肥：促进生热作用(燃烧卡路里)，促进脂肪氧化(燃烧脂肪)，减少身体对脂肪的吸收，甚至降低食欲。

结论：茶胜茶★★★★★咖啡完败

降胆固醇谁更好？

喝咖啡可能会提高你的胆固醇水平。根据美国贝勒医学院发表在《分子内分泌学》杂志7年7月号上的一项研究，咖啡中一种叫做“咖啡醇”的化合物会“劫持”肠道中一种对调节胆固醇至关重要的受体，从而使胆固醇水平升高。

法压式咖啡、斯堪的纳维亚式煮咖啡和意式浓缩咖啡的咖啡醇含量较高，其他种类的咖啡相对好一些，因为在制作过程中咖啡醇会被滤纸滤掉。

如果你的胆固醇含量比正常值高，那还是选择喝茶吧。

结论：茶胜咖啡完败

谁更提神醒脑？

喝咖啡是为了精力更足，但布里斯托尔大学的研究人员称，这种感觉可能是一种错觉。一项年6月发表在《神经心理药理学》杂志上的研究报告称，经常喝咖啡的人，对焦虑和咖啡因的刺激效果都会产生耐受性。常喝咖啡可能会让人觉得精力提升，但有证据表明，这是急性咖啡因脱瘾疲劳效果的逆转。而且，咖啡因的摄入会增加焦虑和血压升高的风险，所以综合来看其实没有什么好处。

不过，一个葡萄牙团队年发表在《生物科学前沿》上的研究表明，绿茶中的化合物可以跨越血脑屏障(血液与脑组织间的一种特殊屏障，阻止大多数物质进入大脑)到达神经组织。它们可以帮助保护神经元(神经细胞)，并减少大脑功能的衰退。

研究还表明，绿茶中特有的‘舒缓型’氨基酸茶氨酸可能对记忆有好处，并且能减缓由年龄增长引起的认知功能衰退。

结论：茶胜茶★★★★★咖啡★

提高骨骼强度谁更好？

咖啡对钙的吸收有轻微的“阻隔”作用，所以咖啡经常被误认为是导致骨密度下降的原因。事实上，咖啡因对钙吸收的影响极其微小，只要一点点牛奶就能抵消它的作用。

与之相对的是，绿茶与提高骨骼强度有很大的关系。年发表在《美国临床营养学杂志》上的研究称：绿茶中富含的一种化合物儿茶素可以减少人体内破骨细胞(这些细胞分解骨骼)的数量，增加成骨细胞(这些细胞生成骨骼)的数量和活性。如果不幸骨折，想要加速愈合的过程，绿茶也能有所帮助。

咖啡虽然不能提高骨骼的强度，但是根据年6月考文垂大学运动科学家在英国实验生物学协会发表的一份报告，咖啡因能增强老年人肌肉的力量。因此，一杯咖啡可以帮助老年人保持体力，减少跌倒和受伤的几率。

结论：茶胜茶★★★★★咖啡★★

来源：环球网

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