茶多酚的简介

茶多酚（GreenTeaPolyphenols，简写为GTP）又名抗氧灵、维多酚、防哈灵，由30多种酚类物质组成，其主体是儿茶素及其衍生物。茶叶中的主要化学成分具有保健功能。

茶多酚的功效

茶多酚具有多种生理活性，例如抗氧化，抗辐射，抗衰老，降低血脂，降低血糖，抑菌和抑制酶活性。

茶多酚的特点是什么？

纯茶多酚是白色无定形结晶物质。在提取过程中，少量茶多酚被氧化并聚合，呈淡黄色至棕色，具有淡淡的茶香和涩涩的味道。易溶于乙醇，甲醇，乙酸乙酯，丙酮等，微溶于油脂，不溶于苯，氯仿等有机溶剂；良好的耐热性，吸湿性，在pH2-7下稳定，在光照或pH8时易于氧化和聚合。可以与铁离子产生绿色和黑色化合物