2.洗净的柠檬切薄片，放入干净的容器里，倒进蜂蜜，以浸过柠檬片表面为标准，遮上保鲜盖或保鲜膜。

3.放进冰箱保鲜浸泡一个晚上，第二天用杯子盛起凉开白，加几片浸泡过的柠檬片、倒一点柠檬蜂蜜，剪下的薄荷叶洗净，放入杯中即可饮用。

薄荷粥

做法：1.鲜薄荷加清水毫升，用中火煎成约毫升，冷却后捞出薄荷留汁。

2.另用粳米加水煮，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸便可。

鲜薄荷豆腐鱼头汤

材料：新鲜薄荷10克、豆腐1块（南豆腐或北豆腐均可）、大鱼头1个、生姜3大片（2~3人量）。

做法：

1.将大鱼头洗净去鳃，斩开两半；

2.将豆腐稍冲洗后切成小块；将生姜切片用刀身拍扁；将薄荷叶洗净备用；

3.炒锅烧热后加入烹调用油，油热后放入生姜和鱼头。

4.鱼头两面煎至微黄，加入热水约毫升，大火煮开；

5.约10分钟汤变成奶白色，再加入备好的豆腐；

6.滚约5分钟，加入薄荷叶，稍滚片刻，加盐调味即可。

薄荷的食用禁忌

①怀孕期间的妇女应避免使用。又因薄荷叶有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用。

②薄荷叶具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。

③阴虚发热、血虚眩晕者慎服薄荷，表虚自汗者禁服薄荷。

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