光孝寺菩提甘露坊推介

鲜奶巧克力浆核桃包

★材料：

1、面皮：中筋粉、可可粉、花生油、糖、泡打粉、酵母，南瓜、水

2、馅料：烤核桃仁、巧克力浆、糖、鲜奶

★做法：

1、把南瓜蒸熟打成汁加入中筋面粉中，加入水和成面团；

2、将面团用擀面杖不断折叠擀压，至表面基本光滑，面团静置10分钟；

3、准备馅料：1）用鲜奶和糖、花生油打成奶油；2）烤好的核桃仁切碎和巧克力浆、奶油搅拌在起；

4、把面团擀成包子皮状，放上馅料;

5、将口收于底部，将包好的包子团圆，从包子中间捏起一条长褶;

6、将褶子在案板上滚一下，使尖角变钝；

7、用竹签子在褶的正中压上痕；

8、在长褶的两侧捏上数条凸起的痕迹，用竹签扎上小孔;

9、依次将核桃包做完，饧发至包子轻盈；

10、开水上屉，旺火蒸12分钟关火，静置2分钟后掀开锅盖即可；

★营养小贴士：

奶油：.00大卡(千焦)/克；

巧克力：

1.巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。

2、吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的

3.巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血。

4.瑞士研究发现，男性常吃巧克力还能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效。

5.巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋。

本栏目菜式，

出自光孝寺菩提甘露坊

长按







































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