河阴软籽石榴籽粒鲜红，甘甜适口，核软无渣，美味多汁，营养丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C、维生素B，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质，新鲜河阴软籽石榴果实中含水量约为85%，可溶性固形物含量达13～19%，总糖含量14.0～17.8%。有机酸含量为0.～0.%，其中以柠檬酸含量最高（0.%），苹果酸次之（0.%）。河阴软籽石榴果实维生素C含量13mg/g，比苹果、梨高1～2倍。磷含量mg/g，钙含mg/g，铁含量8.6mg/g，蛋白质含量8.3mg/g，脂肪含量7.3mg/g，维生素E含量5.21mg/g。另外还含有少量的维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸、植物雌激素、黄酮醇、核黄素、硫胺素，以及五倍子酸、原儿茶酸、绿原酸、咖啡酸、阿魏酸、香豆酸、儿茶素、槲皮素等多种酚类化合物。

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