儿茶素是一种植物多酚，具有宝贵的抗氧化剂和促进健康的特性。聚合是稳定类黄酮的一种方法，可能会导致其特定性质发生变化。

这项研究的目的是获得具有高热稳定性的高分子儿茶素复合物。作为聚合的结果，获得了确保高耐热性的缩合和交联的儿茶素结构，

此外，在聚合的第二步骤中添加的磷基确保了所获得的化合物具有比天然缩合单宁更高的热稳定性。（+）-儿茶素自聚合的第一步可能是获得具有更高抗氧化活性的原花青素的简便方法。

聚合的第二步获得了聚合复合物儿茶素化合物，该化合物显示出比儿茶素更好的热稳定性。

该化合物可以用作新型的潜在生态热稳定剂。

NaturalPolymericCompoundBasedonHighThermalStabilityCatechinfromGreenTea（发表在Biomolecules）