好酒，是酿出来的，更是喝出来的。是精心酿造的结果，更是心口相传的结果！

在消费者的推动下，酱香型白酒已经成为消费市场的宠儿。无论在奢侈品收藏市场，还是普通老百姓的心中，酱香型白酒都是一个十分稀缺的品类。

如今，喝酒喝酱香，酱香喝年份，已在业界形成一种共识。而窖藏酱酒，已成为了消费者和收藏家们哄抢的对象。

近年来，以窖藏为代表的习酒窖藏系列，已经成为了消费者哄抢的对象。而窖藏习酒是怎样炼成的？窖藏习酒缘何受到消费者青睐......带着这些问题，记者日前到茅台集团习酒公司进行了采访。

酒中君子，酒如人品

日久不一定见真情，但一定见人心。年，习酒窖藏系列一经问世，便被消费者接纳、认可，就是多年来习酒人坚守的结果。

说习酒无愧于“酒中君子”，绝非溢美之词。这是不少业界人士以“旁观者”的视觉，从习酒这些年来的言行举止中获得的深刻印象和感受。

以君子品质做酒、卖酒，不功利、不浮躁、不跟风，脚踏实地地干事，让市场感受到了一股久违的清新之风。在中国白酒行业市场竞争异常激烈的今天，“君品文化”体系无疑给了市场极大的消费“安全感”。

因此，对于“好酒”的认识，胡峰总工程师认为一般具有三个基本属性。

首先是“安全性”。食品安全，是头等大事，必须符合国家相关产品标准和食品安全标准，是好酒的基本属性。不同香型白酒并无优劣之分，就像不同的人具有不同的个性和魅力，不同香型白酒只是在品类风格上各具特色罢了。无论哪种香型的白酒，无安全不成酒。

其次，是舒适性。饮酒是工作交往、情感交流、亲情表现、休闲享受的表示形式，饮用时要有幽雅细腻的感受，适口性强。饮后既要满足美好的享受，又不至于影响工作，影响健康。好酒质量风格典型，饮后感觉良好。

第三，要有文化性。有时我们说，喝的不是酒，是一种文化。富有文化内涵的好酒，能使一个人精神愉悦，同时也体现了你对客人的热情和尊重。

习酒，君子之品。品着习酒，鉴赏君品文化，犹如在阅读一个中国传统名优白酒品牌的成长史，既透出一种令人肃然起敬的历史沧桑，又折射出一种尊重人性、人格的情感品牌文化意韵。

如何识别酱香型白酒？

随着人们生活质量和消费水平的不断提高，人们越来越