北纬三十七度，这个魔力无穷的数字仿佛尽得大自然的灵气，它所穿行而过的地域，尽是人类文明荟萃和文史胜迹聚集之地。不仅如此，或许是上帝的有意安排，北纬三十七度这一黄金纬度线上聚集了无数美丽富饶的城市和物产，我们今天所讲的莱阳梨就是位于这条纬度带上。

莱阳梨主产地位于莱阳的照旺庄、镇芦儿港和西陶漳等地，这些地方是莱阳境内五河汇聚之地，是有机油砂地，细沙土壤腐植质特别多，含云母，土质光照充足，年平均日照多小时。独特的地理环境造就了莱阳梨独特的品质。据检验，莱阳梨含有丰富的维生素、微量元素，所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；莱阳梨所特有的原儿茶酸成分，抑菌、祛痰、平喘药理显著，可清心润肺、和胃化痰。药典中也有明确记载：莱阳梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃经，有治风热、生津、润燥、止咳、消痰、降火、清心等功用。

莱阳梨这些独特的作用，也使得皇室对其倍加青睐，成为明清两代的皇家贡品。在地方志中记载，明朝万历二十六年，山东青州举子赵秉忠在北京参加科举考试，谁知路上热邪侵体，肺火上喉，声音嘶哑。赵秉忠非常着急，怕身体状况影响考试发挥。客店老板见状，便把家乡的莱阳梨送给赵秉忠吃，赵秉忠非常感谢。客店老板笑着说，公子不必客气，但有一求，若公子高中状元，可别忘了给莱阳梨请功呀。赵秉忠连续几天食用莱阳梨后，感觉清凉无比，热邪散去，嗓子也能发出声来，精神大振。

几天后殿试到来，赵秉忠文如泉涌，下笔有神，终于拔得头筹，被皇帝钦点为状元。赵秉忠没忘客店老板的话，便向皇上讲诉了自己的遭遇，请封莱阳梨。万历皇帝听说莱阳梨有如此功效，便亲自食用，果然食之甘甜，入口清怡，便正式册封莱阳梨为“天下第一梨”，命莱阳县年年进贡，成为皇家贡品。同时，万历皇帝下旨，将只有皇家才能存档留存的状元试卷，发给了赵秉忠，让他世代保存，以此来纪念这段“状元梨”的故事。

赵秉忠后来官至礼部尚书，其状元试卷现保存在青州博物馆，成为唯一保存至今的明朝状元卷。这状元卷也是对莱阳梨作为皇家贡品、作为天下第一梨（状元梨）的见证。除此之外，树龄高达年的梨树王也是对莱阳梨作为皇家贡品的另一个见证。年11月19日，国家也正式批准对莱阳梨实施地理标志产品保护。

如今莱阳境内，老百姓甄选优等莱阳梨，遵守古法七道工序，经过72小时熬制，熬出膏液，膏滋达到“一拉成丝，滴水成珠”。莱阳梨膏20斤莱阳梨才出一斤膏，润肺止咳，护嗓祛火效果极佳，远销海内外，声名远扬。