说到泡菜，朋友们第一反应是什么？近些年受各类韩剧、韩流的影响，大家可能会想到韩国，但事实上我国才是泡菜的发源地，早在年前的商代武丁时期，我国就出现了世界上最早的泡菜雏形——盐渍菜。经过几千年的发展，泡菜成为了我国人民家中必备的菜肴，尤其是在四川，每户人家都有泡菜坛子，或多或少的腌制着各类泡菜。也因此，我国唯一一家以泡菜为主题的专业性博物馆便坐落于四川省眉山市。

中国泡菜博物馆展览一角

不同于韩国的泡菜，我国的泡菜样式众多、种类丰富，酸萝卜、泡豇豆、腌黄瓜、甜蒜薹、瓢菜帮、斑竹笋、嫩仔姜……，用个句子形容就是“只有你想不到的，没有坛子泡不了的”。

今天，小编想给大伙说的是一种外形奇特、品质细嫩、味道鲜美、吃法多样的蔬菜—儿菜。

儿菜又叫超生菜、娃娃菜，学名“抱子芥”，具有芥菜的清香，肉脆少筋，味道甘甜，在所有泡菜种类中，名列前茅。

儿菜

儿菜茎部膨大呈肥胖状，肉质叶柄及叶脉浅绿色，肉白质嫩，味甜多汁，腌制成泡菜口感清脆、酸甜开胃，是下饭的不错选择。

彭州市是全国五大商品蔬菜生产基地、中国西部最大无公害蔬菜和绿色食品蔬菜生产销售基地。7月10日，10多位彭州的儿菜种植大户齐聚国光，共商儿菜种植技术。

参会人员合影

放眼全国作物，儿菜是一个很小的领域，但在泡菜家族中，儿菜却有着举足轻重的地位。与会种植户表示：“娃儿菜（四川方言）我们经常吃，种得好的腌制后吃起来更加清脆，这个东西虽然小，但是好多人都喜欢。”一语中的，要想儿菜腌制后成为佳肴，那么种的时候就需要特别用心，让其成为上佳的食材。为此，国光股份作物部瓜菜组技术负责人谭罗飞、技术经理周文建、王明军进行了技术讲座，从苗期管理、水肥调控、套餐选择等方面进行了系统阐述，为彭州的儿菜种植大户解疑答惑，出谋划策。

国光作物部瓜菜组技术负责人谭罗飞授课

国光技术经理周文建授课

技术经理王明军授课

国光股份四川大区经理兰金珠指出：“儿菜产业较之水稻、玉米、小麦而言可谓芝麻产业，但小产业也有大能量，泡菜在我国历史悠久，很多地方都有腌制泡菜的传统，儿菜作为泡菜中的翘楚给了在座各位种植者发展的契机，种植好、腌制好受到食客的喜欢，儿菜这个小产业一样可以激发出大能量。”

国光股份四川大区经理兰金珠进行会议总结

国光“把质量和品牌建在用户心中”作为企业的行动指南，“助种植者实现愿望”作为我们的企业使命。-

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