茶是世界三大饮料之一，富含多酚类物质，具有抗氧化、抗癌、抗病毒、降血糖、降血脂等多方面的生物活性和保健功能。茶叶根据其加工工艺和发酵程度，一般可分为不发酵茶、发酵茶和后发酵茶。后发酵茶就是有微生物参与发酵的茶，如我国生产的普洱熟茶、茯砖茶、六堡茶，日本生产的Kippukucha、Saryusoso、Yamabukinadeshiko、Suraribijin和Kuroyamecha等。这些微生物发酵茶因具有降血脂、降血糖、降胆固醇等保健功效而受到人们的喜爱。

经过微生物发酵，茶叶中的茶多酚在酶的作用下发生转化，形成了很多新结构的多酚类物质。TeadenolA和TeadenolB是从曲霉菌Aspergillussp（PK-1，FARMAP-）发酵茶叶中分离得到的多酚衍生物。随后研究中，从大量发酵茶中检测到此类物质。Teadenols存在两个立体异构体，顺式TeadenolA和反式TeadenolB。分子式C14H12O6，分子量.06，[M-H]-.，结构式见图1。Teadenols具有类似于黄烷3-醇中的A-环和C-环结构的环基，是B环裂变儿茶素衍生物，TeadenolA和TeadenolB可分别由EGCG和GCG生物合成。

在随后的研究中发现，Teadenols具有促进脂联素分泌、抑制蛋白酪氨酸磷酸酶1B（PTP1B）表达、美白等的生物活性，引起了许多研究者的