乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之；梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。酸梅可以健胃消食，“它”才是和酸梅最佳搭配，不吃就亏了！

酸梅+莲藕

酸梅具有开胃，帮助消化，消除腹内淤积的作用，和莲藕配菜一起吃可起到开胃消食，止泻凉血的功效。

酸梅+萝卜

二者一起吃比较适用于饮食积滞或者进食过饱导致的胸闷，胃灼热，肚胀，胁痛，烦躁气逆等症。

酸梅还能泡酒，泡出来的酸梅酒，不仅能开胃健脾，帮助脾胃消化；还能降肝火，同时对患有高血压的人群也有好处。

如果是青梅泡制的酸梅酒的话，还有解毒养颜的好处，其中的柠檬酸和血液中的钙质结合，还能预防结石，青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，有塑身减肥的作用。餐前餐后均可饮用，睡前也可饮用，还有助于睡眠。